Die amtliche Pilzkontrolle für die Flughafenregion in Kloten und Embrach und somit auch für die Gemeinden Bassersdorf und Nürensdorf werden zurzeit eingerichtet und stehen den privaten Pilzsammlern ab 17. August beratend zur Seite. In Europa gibt es so zirka 6000 bis 7000 verschiedene Pilze, die auch passionierte Sammler nicht alle kennen können. Wie Jeannine Bollinger, welche die Kontrollstelle in Kloten betreut, in einem Interview vor einem Jahr ausführte, seien die meisten Pilze leider ungeniessbar. Nur der kleinste Anteil, ein paar wenige Hundert, ist wirklich für den Verzehr unbedenklich. Das müssen nicht einmal giftige Pilze sein.

So erlebt die Pilzkontrolleurin in ihrer Arbeit, dass immer mal wieder ungeniessbare Pilze in den Körben der Sammler zu finden sind. Die wichtigsten Giftpilze kennen einige Sammler vielleicht schon, aber es geb einen wichtigen Grundsatz: alle Pilze, bei denen man unsicher sei, behalte man bei den Kontrollstellen zurück.

Ganzen Pilz samt Stielbasis wichtig

Dabei werde auch oft um die gesammelten Pilze gekämpft, weil man stolz sei auf die gesammelten Schätze. Die Fachfrau weiss: «Überständige Pilze können genauso gefährlich sein und Unverträglichkeiten auslösen, die nicht nur zu Magenschmerzen führen, sondern auch zu Vergiftungen führen können.» Wichtig sei bei einer Kontrolle, dass die Sammler den ganzen Pilz mitbringen, auch die Basis. So ist zum Beispiel der Karbol-Champignon, der dem essbaren Champignon sehr ähnlich ist, giftig. Erkennbar ist er vor allem auch an der Stielbasis, die chromgelb anläuft. Daher stellen die Pilzkontrolleure auch fragen zum Terrain und Standort, wo der Pilz gepflückt wurde. Das sind alles Informationen, die für die Bestimmung helfen.

Pilzkontrollstellen Informationen

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